【Cooking】ガパオライス。美味しくできた！
おはこんばんにちは！
先週旦那も私も大好きなガパオを作ってみました。
本当に珍しく、旦那も「美味しいよ！これ当たりだわ」（当たりって失礼）
と言ってくれました。笑
↓↓↓ レシピはこちら ↓↓↓
【材料】
・鶏挽肉 200g程度
・ニンニクすりおろし 少々
・生姜のすりおろし 少々
・玉ねぎ1/3個
・サラダ油大さじ1
・香菜 1束
・卵1つ
☆醤油、砂糖、ウエイパー 各小さじ1弱
【作り方】
1、玉ねぎをみじん切りにする。
2、合わせ調味料を作っておく。
3、フライパンに油とニンニク生姜を入れて中火にかける。
4、香りがたったら鶏ひき肉をパラパラになるように炒める。
5、みじん切りにした玉ねぎを加える。
6、玉ねぎに少し火が通ったら、香菜の茎の部分を刻み入れ、炒める。
7 、材料の☆を合わせ、6に回しかけ、汁気がなくなるまで炒める。
8、フライパンに油を多めに敷き、目玉焼きを作る。ご飯の上に8の肉そぼろ、目玉焼き香菜の葉っぱ部分を刻んだものをかけ、完成。
【気づきと次回に活かす点】
・まさかの旦那へ好評！子供も気に入っていたので、再度作り得意料理にしたい。美味しくできた！
・ただ、わざわざパプリカを買わずネット上のレシピにない玉ねぎをいれたので、次回はプラスパプリカかピーマンを少量入れて作りたい。玉ねぎはセロリでも美味しそう。
自分は料理しないのに、料理に口うるさいのってなんでなんだろう。
自分ができないのに人にとやかく言える神経をお持ちで羨ましい。。
【Cooking】筍の炊き込みご飯～反省点たくさんあり～
おはこんばんにちは！
少し前に購入した「たけのこ」が半分余っていたため、
昨日の夕飯に「筍の炊き込みご飯」を作りました。
総括としては反省点≒次回に活かしたい点がたくさん見つかりました！w
☆★ 材料 ★☆
・米2合
・米2合分炊飯用の水
・たけのこ（茹でたもの）
・油揚げ1枚
・干しシイタケ3個（残り物）
・醤油大さじ1
・酒大さじ1
・顆粒昆布だし、顆粒かつおだし 適量
☆★ 今回の作り方 ★☆（改善点多くありver！）
①干しシイタケを水で戻しておく。（＠冷蔵庫で。水はシイタケ3つで100ccくらい）
②油揚げを熱湯をかけ、油抜きする。
③②を細かく刻み、筍と水で戻したシイタケも刻む。
④（我が家は無洗米使用のため）無洗米にシイタケの戻し汁をいれ、米2合分までの水を足し入れる。
⑤醤油、酒、かつおだし、昆布だしをいれ、混ぜる。
⑥⑤の上に③をいれ、炊飯。炊き上がったら全体を混ぜて出来上がり。
☆★ 反省点と次回に活かしたい点 ★☆
・まず、味が薄すぎた！！ネット上の鶏肉の入ったレシピの分量をを参考にし、炊く前に味見もしたが失敗。今調べたら、知恵袋で下記のように書いてありました。
「お吸い物より少し濃い目」「飲んでもいいけど少ししょっぱいかな？」ぐらいが丁度いいです。
炊き込みご飯の味加減はどうしてますか？ - レシピ・食事 解決済 | 教えて！goo
次回作成時は気を付ける！！！
・塩気もそうなのだが、少し味気ない？うまみがない？感じがした。
対策として次回は、「みりんをいれる」「だしの量を増やす」に加え、「鶏肉をいれる」or「油揚げの油抜きをしない」を工程として入れたいと思います。
☆★ 次回の作り方 ★☆（改善点踏まえたver！）
①干しシイタケを水で戻しておく。（＠冷蔵庫で。水はシイタケ3つで100ccくらい）
②鶏もも肉を小さく切り、皮目をパリッとなるまでフライパンで焼く。（焼くのは皮目だけでよい。）
③油揚げと筍と水で戻したシイタケを刻む。
④（我が家は無洗米使用のため）無洗米にシイタケの戻し汁をいれ、米2合分までの水を足し入れる。
⑤醤油、酒、かつおだし、昆布だしをいれ、混ぜる。
⑥味見をして、「お吸い物より少し濃い目」「飲んでもいいけど少ししょっぱいかな？」という味になっているか確認する。
⑦⑥の上に③をいれ、炊飯。炊き上がったら全体を混ぜて出来上がり。
とはいえ、旦那は文句をいいながらも岩塩をかけて全部食べてくれました。
お腹がすいていたそうですwww
次回はきっと美味しくできそう！
【Cooking】牛乳寒天のあんみつ♡手作り和デザート
おはこんばんにちは！
母からもらったお汁粉をお汁粉以外で食べてみたくなったので
作ってみたかった牛乳寒天と一緒にあんみつ風にして食べてみました！
★☆ 材料 ☆★
・かんてんクック
・牛乳３００ｃｃ（常温に戻す）
・水２００ｃｃ
・練乳大さじ１程度
・あんこorお汁粉
・好きなフルーツ
★☆ 作り方 ☆★
こちらの作り方を参考にさせていただきました！ありがとうございます。
↓↓↓
https://www.google.co.jp/amp/recipe.rakuten.co.jp/recipe/1200006366/amp/?client=safari
ただ、お汁粉をかける予定だったので、砂糖は入れず
火を止めてから温めた練乳をいれ、甘さ控えめにしました。
固めて切る前の牛乳寒天はこちら
↓↓↓
★☆ 気づきと次回に活かしたい点 ☆★
・ある程度美味しくできたけど、もう少し牛乳寒天が甘い＆やわらかめのほうがよかった。次回はプラス砂糖大さじ1、プラス牛乳100ccにして作ってみたい。
・全体的に甘さが足りなかったせいか、完成後に練乳をかけてたべると美味しかった！
あんこと練乳の組み合わせはやはり神ってる！！！
牛乳寒天、簡単で低カロリーだし、おやつにもってこいですね。 寒天好きの長男にも食べさせるのが楽しみだー！
【Cooking】ある一週間の夕食献立《11/6～11/10》
おはこんばんにちは！
ある一週間の献立備忘録です。
～ 11/6 ～
・もやしラーメン
・ヨーグルト
～ 11/7 ～
・銀ダラの煮つけ
・白菜トロトロ煮
・ご飯
・ヨーグルト
～ 11/8 ～
・春菊のお浸し
・から揚げ／トマト／レタス
・ちらし寿司（母からの差し入れ）
・しじみ味噌汁
・ヨーグルト
～ 11/9 ～
・たまご豆腐
・餃子
・納豆ご飯
・ワカメスープ
・ヨーグルト
～ 11/10 ～
・サラダ
・エビグラタン
・ポトフ
・ヨーグルト
この週は割と充実してるかも！w
【Cooking】ある一週間の夕食献立《10/31～11/3》
おはこんばんにちは！
ある一週間の献立備忘録です。
～ 10/31 ～
・タコの刺身
・白菜なべ／雑炊
～ 11/1 ～
・マグロばくだん丼
・味噌汁
・ヨーグルト
～ 11/3 ～
・ワカメ玉子うどん
・パン
11/3は具合が悪く療養食。
健康状態と食事は直結しているので、振り返ると面白いですね！
